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Cerveceando
Mitos y realidades cerveceros
El mundo de la cerveza no es ajeno a las historias que se tejen a favor o en contra de temas que son poco conocidos, aquí expongo a groso modo, algunos tópicos que son bastante comunes.
La cerveza engorda y es mala para la salud
Mito: ... |
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De cazuelas, hervores y otras pasiones.
El psicoanálisis gastronómico del Dr. Freud
En esta ocasión, les voy a comentar sobre un libro por demás curioso: Las recetas del Dr. Sigmund Freud, editado por Gedisa, en el año 2011.
La expresión que muchos de ustedes emitan, seguramente se pare... |
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Gran Final Karat Vodka Bartender Tournament, 2012
Reconocer por cinco años consecutivos a los mejores bartenders de México, es la labor que ha llevado a cabo Karat Vodka a través de su Bartender Tournament (KVBTT MX/ 2012), el cual concluyó en el Lunario del Auditorio Nacional en la Ciudad de México, el pasado ... |
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Concurso Universitario de Gastronomia Heinz y Tabasco 2012
El pasado 18 de julio, dio inicio el Segundo Concurso Universitario de Gastronomia Ketchup Heinz y Tabasco 2012, con el cual se busca apoyar a los futuros chefs de México, y para ello, el embajador de ambas marcas, el Chef Aquiles Chávez, dio la bienvenida a este proyecto.
El Ce... |
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Vinos Valdubón, de Ribera del Duero
Bodegas Valdubón fue fundada en 1997, posee la Denominación de Origen (D.O.) de Ribera del Duero, una de las regiones más reconocidas de España y del mundo, en la que existe un área de viñedos de siete mil 548 hectáreas.
Tempranillo, Garnacha, ... |
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Panadería Kosher
Una panadería cien por ciento Kosher, es la nueva opción que ofrece Chedraui dentro de sus instalaciones en Polanco, a fin de ofrecer productos que cumplan con estos estándares de calidad e higiene.
Con el objetivo de complacer los paladares de vegetarianos, intolerantes ... |
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Noches de Cocina Vasca
El Chef Pablo San Román presenta sus “Noches de Cocina Vasca”, un festival gastronómico que ha dado comienzo y culminará el 31 de agosto en el Restaurante D.O. del cual es propietario.
Txoko, que en lenguaje vasco significa "rincón entra... |
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Aprendiendo de Gastronomía
Alimentación y Supervivencia del Ser Humano
La condicionante más importante para la existencia del ser humano ha sido, es y será la alimentación. Imaginemos los inicios de la historia del hombre antes del descubrimiento del fuego, cuando era necesario recoger con la... |
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El café, un buen aliado para la salud
Hemos escuchado decenas de mitos en torno al café, casi todos ellos señalan que es una bebida que puede perjudicar la salud, pero la realidad es que como antioxidante, es una excelente opción. Hay investigaciones médicas que muestran aportaciones posi... |
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Luis Fernando Otero, por amor al vino
Egresado de la UNAM y del ITAM, Luis Fernando Otero Torregrosa, ingeniero y administrador, creativo y organizado, supo combinar ambas profesiones para crear todo un mundo lleno de vino, con un único fin: el de compartir.
Desde entonces ha cultivado muchos éxitos, entre ellos, se... |
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